Пост канала
- фото
Аджика своими руками: густой аромат, насыщенный вкус ➡️ Очищаем 1,1 кг сладкого перца и 30 г острого перца от плодоножек и семян. Нарезаем 1,2 кг помидоров и 200 г лука. По отдельности пропускаем через мясорубку перец, томаты, лук и 40 г чеснока. Масса должна сохранить небольшую текстуру, поэтому не превращаем ее в пюре. ➡️ Мелко рубим 30 г петрушки, 30 г кинзы, 10 г базилика и 10 г листьев мяты. Соединяем овощи и зелень в кастрюле. Добавляем 100 г томатной пасты, 70 г сахара, 30 г соли, 10 г сладкой паприки и 140 г растительного масла. ➡️ Доводим массу до кипения на среднем огне. Затем уменьшаем нагрев и томим 1,5–2 часа, периодически перемешивая, чтобы аджика не пригорела. За 5 минут до готовности вливаем 60 г уксуса крепостью 9 % и тщательно перемешиваем. ➡️ Горячую аджику разливаем по чистым стерилизованным банкам и закрываем прокипяченными крышками. Для безопасного хранения при комнатной температуре важно не уменьшать количество уксуса.
Открыть в MAX- Просмотры
- 516
- ER
- 2,7%
- Реакции
- 14