Пост канала
- фото
Домашний морковный кекс с апельсиновой цедрой, орехами и теплыми пряностями 🔸 Подсушиваем 80–90 г грецких орехов на сухой сковороде и рубим ножом. С одного апельсина снимаем цедру. Натираем на мелкой терке 310 г очищенной моркови. Так она равномерно распределится в тесте и отдаст мякишу влагу. 🔸 Взбиваем 3 яйца со 140 г сахара около 4–5 минут, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Тонкой струйкой вливаем 150 мл растительного масла без запаха. Смешиваем 250 г муки, 12 г разрыхлителя, 1/4 ч. л. соли, 1/2 ч. л. корицы, ванилин и 1 ч. л. смеси пряностей. Постепенно вводим сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем лопаткой. 🔸 Добавляем морковь, апельсиновую цедру и орехи. Еще раз осторожно перемешиваем до однородности. Перекладываем тесто в смазанную форму. Выпекаем при 170 °C около часа. 🔸 Готовность проверяем деревянной шпажкой. Оставляем кекс в форме на 10–12 минут, затем перекладываем на решетку и полностью остужаем. Кекс получается умеренно сладким, нежным и слегка влажным.
Открыть в MAX- Просмотры
- 489
- ER
- 2,0%
- Реакции
- 10