Пост канала
🍽️ Ресторан «Яг и Ель» закрыли на 40 суток Петрозаводский суд приостановил работу заведения: весь этот срок ему запрещено обслуживать посетителей и готовить еду. О причинах такого вердикта сообщили в пресс-службе судов Карелии — ими стали грубые нарушения санитарных норм, которые специалисты Роспотребнадзора обнаружили в ходе сентябрьской проверки. Список претензий оказался длинным. Уборка помещений велась с отступлениями от требований, технологические процессы шли не в нужной последовательности, холодильное оборудование сбоило. В заведении не оказалось приборов для контроля температуры и влажности, без которых продукты нельзя хранить безопасно. Блюда готовили без положенной технологической документации, а на полуфабрикатах и готовой еде не проставляли дату и время изготовления — из-за этого срок годности проконтролировать было невозможно. Кроме того, персонал держал личные вещи в производственных зонах, что противоречит санитарным нормативам. В надзорном ведомстве подчеркнули: подобные недочёты реально угрожали здоровью гостей и могли обернуться массовыми инфекционными заболеваниями. Суд встал на сторону проверяющих — ресторан признан виновным, а наказанием стал временный запрет на деятельность. Все 40 дней заведение не вправе ни оказывать услуги общепита, ни выпускать кулинарную продукцию. Впрочем, у владельцев есть шанс сократить простой: для этого потребуется устранить каждое из выявленных нарушений. Пока постановление суда в законную силу не вступило. В самом ресторане приостановку работы подтвердили и сообщили, что производственные помещения уже приводят в порядок. Ремонт изначально планировали на октябрь, однако после проверки его пришлось передвинуть на сентябрь. Подписаться на нас
Открыть в MAX- Просмотры
- 56
- ER
- —
- Реакции
- —