Пост канала
- видео, фото
Раз уж мы заговорили о холоде и морозах, я наконец-то официально могу открыть сезон супов и жаркого! Как же долго я этого ждала. Сегодня я к вам с согревающим супом из Индонезии. Моим личным фаворитом. Блюдом, с которого началось мое знакомство с индонезийской кухней. Суп Бунтут или Яванский суп из бычьих хвостов Ингредиенты: 1кг говяжьего хвоста 1 большая морковь 3-4 картофелины 1 стебель сельдерея лук шалот или красный лук 2 крепких томата 1 палочка корицы 3 гвоздички 3 ореха макадамия 5-7 зерен кориандра 5 долек чеснока 5 слайсов имбиря 1 ст. л. жареного лука 1 ст. л. сахара мешочек для специй Для подачи: кинза жареный лук чили лайм сладкий соевый соус (кечап манис - необязательно) Как готовить? 1. Приварить хвосты минут 20-30, слить бульон, промыть хвосты и кастрюлю и поставить их снова варить 2. Собираем суповые специи. В мешочек складываем все специи: корицу, гвоздику, кориандр, сахар, имбирь 3. Разламываем макадамию, чеснок и нарезаем лук. Обжариваем на небольшом количестве масла и добавляем в мешочек вместе с жареным луком 4. Мешочек кидаем к хвостам и оставляем на час на среднем огне 5. Крупно режем морковь, картофель, помидоры и сельдерей и отправляем туда же, оставляем еще на час 6. Для подачи варим рис, режем лайм, и чили Обещаю, этот суп согреет и вернет к жизни, еще и коллагеном насытит и семейный бюджет сохранит :) пробуйте!
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 874
- ER
- 5,4%
- Реакции
- 101