Пост канала
- фото
И мало, думаю, известно о том, что Владимир Фёдорович Одоевский был страстным кулинаром - экспериментатором! Чтобы поделиться своими экспериментами с публикой, Одоевский в 1844–1845 годах начал публиковать в приложении к «Литературной газете» цикл «Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве». Под маской вымышленного профессора Пуфа скрывался сам Одоевский. Несмотря на неоднозначную репутацию, «Лекции господина Пуфа» стали важным явлением. Они познакомили русскую публику с гастрономическим искусством, основами этикета и эстетикой столового убранства. По сути, Одоевский заложил основы гастрономической литературы в России. Интересно, что некоторые идеи Одоевского предвосхитили современные кулинарные технологии. Шеф-повар Илья Лазерсон отмечал, что в его экспериментах можно усмотреть зачатки молекулярной кухни — использование вакуума, эмульгирования, дегидратации — задолго до появления самого термина. В Одоевском районе Тульской области этим летом прошёл уже второй фестиваль еды и музыки «Пикник у Господина Пуфа». #литтуризм Мы выиграли там пуфик в прошлом году, а доехать не смогли 😀 А еще в краеведческом музее хранится чугунная скамейка, сидя на которой, Лев Николаевич Толстой сделал предложение своей супруге. По местной легенде, Лев Николаевич не раз гостил в селе Ивица (оно в Одоевском районе). В Ивице находилась усадьба дедушки Софьи Андреевны Берс. Когда в Одоеве открыли краеведческий музей (он располагается в доме купца Каширина), эту скамейку передали в коллекцию.
Открыть в MAX- Просмотры
- 379
- ER
- 3,2%
- Реакции
- 12