Пост канала
- видео
Карбонат Ингредиенты: • свиной карбонад 500 г • обычная соль 4 г • нитритная соль 4 г • специи по 1 ч л • кориандр молотый • смесь перцев • сумах • чеснок сушеный • копченая паприка Приготовление: Карбонад натереть смесью со всех сторон из нитритной и обычной соли, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 5 дней После мясо промыть, просушить бумажными полотенцами и натереть обильно специями Выложить в форму и отправить в духовку при 100° на 2,5часа [если есть термощуп, то проверьте мясо термощупом, карбонад внутри должен быть 70°] Готовому карбонаду дать остыть и можно наслаждаться 😋
Открыть в MAX- Просмотры
- 244
- ER
- 9,0%
- Реакции
- 22