Пост канала
- видео
Губаджоу — это классика китайской кухни, которую ценят за идеальное сочетание хрустящей корочки и нежной свинины в кисло-сладком соусе. Весь секрет блюда кроется в технике приготовления: мясо нужно нарезать очень тонко, использовать правильный крахмальный кляр и обязательно обжарить дважды. Именно двойная обжарка создает ту самую узнаваемую текстуру. Для приготовления возьмите 300 грамм постной свинины, столовую ложку рисового вина, немного соли, а также морковь, лук-порей, имбирь и зубчик чеснока, нарезанные соломкой. Для кляра смешайте 300 грамм картофельного крахмала, около 100 миллилитров воды и две столовые ложки растительного масла. В конце блюдо украшается свежей кинзой. Готовьте с удовольствием!
Открыть в MAX- Просмотры
- 33
- ER
- 6,1%
- Реакции
- 2