Пост канала
- видео
Рецепт идеальной тушеной свиной грудинки, которая получается нежирной и буквально тает во рту. Сначала разогрейте сковороду и обжарьте грудинку шкуркой вниз. Затем переложите мясо в миску с теплой водой на 10 минут, после чего соскоблите поджаристую корочку — это поможет избавиться от лишнего запаха. Нарежьте мясо на куски и выложите на чистую горячую сковороду без масла. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета, дожидаясь появления корочки перед каждым переворачиванием. Снимите мясо со сковороды. В отдельной емкости приготовьте карамель: растопите полмиски тростникового сахара с таким же количеством воды на медленном огне. Когда смесь приобретет насыщенный красноватый оттенок, влейте миску кипятка, перемешайте и доведите до кипения. Перелейте полученную жидкость в кастрюлю, добавьте обжаренное мясо, вареные очищенные яйца, зеленый лук и имбирь. Посолите немного сильнее обычного, влейте светлый соевый соус, добавьте несколько сушеных перцев чили, бадьян и корицу. Залейте все кипятком, накройте крышкой и тушите на среднем огне 40 минут. После этого выключите плиту и дайте блюду настояться еще полчаса для более насыщенного вкуса. Готовое мясо нарежьте на порционные кусочки, выложите на тарелку, полейте оставшимся бульоном и украсьте свежим зеленым луком.
Открыть в MAX- Просмотры
- 80
- ER
- 46,3%
- Реакции
- 37