Пост канала
Суп-пюре из брокколи со сливками Порции: 4 Подготовка: 10 минут Приготовление: 20 минут Ингредиенты: - Брокколи — 400 г, разобранная на соцветия - Картофель — 1 шт (120 г), кубиком - Лук репчатый — 0,5 шт (40 г) - Бульон овощной или куриный — 600 мл - Сливки 10% — 100 мл - Масло растительное — 1 ст. л. - Соль — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Лук мелко нарезать, обжарить на масле на среднем огне 3 минуты до мягкости, без румяной корочки. 2. Добавить картофель, залить бульоном, довести до кипения. 3. Варить 10 минут на слабом огне, добавить брокколи, варить ещё 5 минут. 4. Снять с огня, пробить блендером до однородного пюре без комков. 5. Влить сливки, посолить, прогреть 2 минуты на слабом огне, не доводя до кипения. Готовность: суп однородный, без кусочков овощей, консистенция как у жидкой сметаны. Замены: брокколи можно заменить цветной капустой; сливки — молоком 3,2% в том же объёме, вкус будет менее насыщенным. Хранение: в холодильнике в закрытой посуде до 2 суток, при разогреве не доводить до сильного кипения, чтобы сливки не свернулись. Семейная подсказка: подавайте с сухариками из подсушенного хлеба — дети охотнее едят пюреобразную текстуру, добавляя хруст самостоятельно за столом.
Открыть в MAX- Просмотры
- 30
- ER
- —
- Реакции
- —