Пост канала
Рыбные котлеты из минтая Порции: 4 (10-12 котлет) Подготовка: 20 минут Приготовление: 20 минут Ингредиенты: - Филе минтая (или другой белой рыбы) — 500 г - Хлеб белый чёрствый — 2 ломтика (60 г), замоченный в 50 мл молока - Лук репчатый — 1 шт (80 г) - Яйцо — 1 шт - Соль — 0,5 ч. л. - Мука для панировки — 3 ст. л. - Масло растительное для жарки — 3 ст. л. Приготовление: 1. Филе, лук и отжатый хлеб пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. 2. Добавить яйцо, соль, перемешать до однородности. 3. Сформировать котлеты по 60-70 г, обвалять в муке. 4. Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. 5. Жарить под крышкой по 4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовность: котлеты плотные, при разрезании мясо белое без стекловидных участков, рыбный сок прозрачный. Замены: минтай можно заменить хеком или треской; хлеб — 50 г отварного риса для варианта без глютена. Хранение: в холодильнике в закрытой посуде до 2 суток, в сыром виде замораживать до 1 месяца. Семейная подсказка: перед формовкой фарша проверьте филе руками на мелкие косточки — у минтая они редкие, но встречаются ближе к хвостовой части.
Открыть в MAX- Просмотры
- 44
- ER
- —
- Реакции
- —