Пост канала
Осенью, когда хочется согревающего, обволакивающего, нежного - очень выручают супы-пюре: удобно, быстро, всегда можно приготовить из сезонных овощей, вкусно и полезно🤌 Сегодня поделюсь из кабачка. Можно приготовить как диетический вариант, без сливок, но я расскажу свой оригинальный. По пропорциям я для себя нашла идеальный баланс: 1:2, картофель:кабачок. Ингредиенты (5-6 порций): 2 средних картофелины 1-2 кабачка или цукини половинка морковки половина средней луковицы 2,5 л воды 1,5-2 ч.л. вкусной соли 100-120 мл сливок 20% Все овощи нарезаем крупным кубиком - так быстрее и одновременно всё приготовится. Берем кастрюлю, туда картофель, морковь и лук, вливаем воду и варим на среднем огне 15-20 минут после закипания. Пока не солим. Проверяем вилкой картошку, она должна быть почти готова, если сорт покрепче, то еще оставьте на 5 минут. Далее отправляем кабачки в кастрюлю к овощам и варим еще 10 минут. Выключаем. Обычно я сливаю стакан овощного бульона в чашку (кабачки и так водянистые), а потом уже пюрирую погружным блендером. Смотрю по консистенции, масса должна быть как жидкая сметана. Если что, потом можно обратно добавить этот бульон, если захотите более жидкий вариант. В готовое пюре вливаю сливки, перемешиваю венчиком и подогреваю суп 5 минут и можно подавать с сухариками по желанию. Некоторыми рецептами я уже делилась в тг (на днях продублирую и тут), а пока соберу подборку и обновлю ссылками постепенно 📍 Суп-пюре из тыквы 📍 Суп-пюре из брокколи 📍 Суп-пюре с креветками. А вот один из самых вкусных, из цветной капусты - его вы как раз найдёте в сборнике: сливочный, нежный, без всяких лишних капустных запахов (потому что есть секретик)
Открыть в MAX- Просмотры
- 2 253
- ER
- 3,5%
- Реакции
- 78