Пост канала
- фото
Слоеные булочки с кремом и изюмом🥰 Осень традиционно требует чего-то сладенького к чаю и это один из самых простых вариантов выпечки. Обязательно попробуйте - уверена, съедите быстрее, чем думаете) Тесто использую слоеное бездрожжевое, с таким тестом улитки получаются более хрустящими и плоскими. Ингредиенты: 500 г слоеного бездрожжевого теста 120-150 г изюма Крем: 2 шт. куриных желтков 30 г кукурузного крахмала 600 мл молока 100 г сахара Ваниль по желанию 30 г сливочного масла Готовим крем: в сотейнике соединяем куриные желтки с сахаром и кукурузным крахмалом, перемешиваем венчиком. Ставим на медленный огонь и вливаем 150-200 мл молока, снова венчиком вжик-вжик, и вот так порционно вливаем оставшееся молоко, увариваем до загущения (как сметана). В конце добавляем кусочек сливочного масла и ваниль по желанию. Перемешиваем и даём остыть полностью. Изюм замачиваем в кипятке на 10 минут, затем сливаем воду и обсушиваем на полотенце. Раскатываем слоёное тесто в 2-2,5 раза, выкладываем сверху крем, распределяем ложкой или лопаткой, посыпаем изюмом и сворачиваем в рулет. Нарезаем на порционные булочки ( ~3 см) и перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, придавливаем сверху пальцами или лопаткой и смазываем белком (который остался от желтков). Выпекаем 25-30 минут в духовке при 180С. Закончили)) (Других фото не осталось - потому что утром я их не обнаружила😂)
Открыть в MAX- Просмотры
- 2 710
- ER
- 3,8%
- Реакции
- 103