Пост канала
- фото
Зря я держал огурцы в тепле: потерял половину урожая за 7 дней Собирал огурцы все лето, и урожай в этом году выдался щедрым. Сложил тепличные и грунтовые огурцы в плетеную корзину и оставил на кухне до вечера, думал, пара часов в тепле ничего не решают. А через неделю понял: вопрос, как сохранить огурцы свежими подольше, знаю далеко не так хорошо, как казалось. Половина корзины пожелтела и стала мягкой, будто пролежала целый месяц. Сбор урожая Обидно до сих пор. Труд за весь сезон, а часть плодов пришлось выбросить, и жалко было не столько огурцов, сколько времени, потраченного на грядки весной и летом. Долгие годы я был убежден, что огурец портится просто от времени, никуда не деться. Соседи говорили то же самое, да и в старых журналах писали о том же. На деле причина крылась совсем в другом, и я решил разобраться до конца, чтобы больше не терять урожай из-за собственной невнимательности. Взял термометр, блокнот и принялся проверять все по порядку, начиная с самой стойкой байки, в которую верил еще с детства. Почему байка про капусту не работает, и что на самом деле портит огурец Слышал старую историю о том, что огурец можно спрятать внутри кочана капусты и так протянуть его свежим до зимы. Красивая легенда, но с капустой она не работает: кочан формируется изнутри, а не заворачивается вокруг пустоты, куда можно что-то положить. Проверял сам на грядке: точка роста капусты просто отталкивает все чужое, и огурец там не выживает. Настоящая причина порчи проще и куда прозаичнее. Огурец почти весь состоит из воды и продолжает дышать даже после того, как срезан с плети. В тепле влага уходит быстро, кожица теряет упругость, и плод обмякает буквально на глазах. Вот как капуста растет на самом деле — изнутри, слой за слоем, спрятать в ней ничего не получится Как сохранить урожай огурцов, стало понятно только тогда, когда сравнил две одинаковые партии: одну оставил в комнате, другую вынес на прохладную веранду. Разница была видна уже на третий день. На веранде огурцы держались плотными и хрустящими, в комнате — вялыми и тусклыми. Дело было не в сорте и не в поливе, а в том, куда я их положил после сбора. Продолжение
Открыть в MAX- Просмотры
- 959
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 12