Пост канала
- фото
Утиные грудки, копченые в чае «Эрл Грей» Друзья, предлагаю вам необычный рецепт утиных грудок. Такая грудка не тоолько украсит праздничный стол, но и удивит гостей. Сохраняйте рецепт в избранное. Ведь Новый год не за горами 😁 🔸Утиная грудка - 4 шт 🔸Куриный бульон - 1 кубик 🔸Приправа для мяса - 2 столовые ложки 🔸Сахар - 1 столовая ложка 🔸Кусочек имбиря 🔸Острый перец чили, стручок - 1 кусочек 🔸Чай эрл грей листовой - 2 столовые ложки 🔸Соевый соус - 2 столовые ложки Для соуса: 🔸Шалот - 1 головка 🔸Растительное масло для жарки - 3 столовые ложки 🔸Соевый соус - 1 столовая ложка 🔸Кусочек имбиря - 10 грамм 🔸Замороженная вишня без косточек - 200 грамм 🔸Зубровка - 100 миллилитров Вымыть и обсушить утиные грудки. Надрезать кожу сверху. Соевый соус соединить с приправой для мяса, сахаром, нарезанным перцем чили и кусочками имбиря. Натереть утиную грудку маринадом и оставить в холодильнике на сутки, чтобы маринад проник в мясо. По истечении этого времени удалить излишки маринада с поверхности мяса. Насыпать чай на дно кастрюли или вока. Поместить утиные грудки в дуршлаг кожей вниз. Погрузить дуршлаг в кастрюлю и накрыть как можно плотнее плотной тканью. Поставить кастрюлю на плиту, нагреть, пока чай не начнет тлеть, выделяя свой аромат. Держать грудки в получившемся дыме около 20 минут. По истечении этого времени обжарить утку на разогретой сковороде кожей вниз. Жарить до тех пор, пока с кожицы не будет удален весь жир. Затем перевернуть мясо и немного обжарить с другой стороны. Приготовить соус – после обжарки выложить грудки на тарелку. В этой же сковороде, удалив лишний жир, обжарить нарезанный лук-шалот, добавить вишню, водку, кусочек имбиря и соевый соус. Добавить куриный бульон и тщательно перемешать. Готовить 2 минуты, пока соус не загустеет. ❗️Если нет возможности купить водку зубровку, можно заказать траву и настоять обычную водку. Траву продуют на многих интернет-площадках. ❗️Лук шалот можно заменить белым, он менее острый. #утка Рецепты из курицы
Открыть в MAX- Просмотры
- 282
- ER
- 0,7%
- Реакции
- 2