Пост канала
- видео
Сегодня на ужин тефтели под сырным пюре Берем: • сырые тефтели из индейки — 1 кг • картофель — 1 кг • томаты — 5 небольших • красный лук — 1 шт. • болгарский перец — 2 шт., красный и жёлтый • чеснок — 2 зубчика • вода — 50 мл • сливочное масло — 30 г • моцарелла — 150 г • твёрдый сыр — по вкусу • оливковое или растительное масло — для обжаривания • соль — по вкусу • чёрный перец — по вкусу • зелёный лук — для подачи Как готовим: 1. Картофель очищаем, отвариваем в подсоленной воде до мягкости. 2. Параллельно в глубоком сотейнике, подходящем для духовки, разогреваем немного масла. Обжариваем тефтели со всех сторон до золотистой корочки. До полной готовности доводить не нужно. Перекладываем на тарелку. 3. В тот же сотейник выкладываем половинки помидор и мелко нарезанные красный лук, болгарский перец и чеснок, нарезанный тонкими слайсами. 4. Вливаем 50 мл воды, накрываем крышкой и томим на среднем огне около 5–7 минут, чтобы овощи стали мягче. 5. С томатов снимаем кожицу. Добавляем соль и чёрный перец, затем разминаем овощи толкушкой, превращая их в густой неоднородный соус. 6. Возвращаем тефтели в сотейник, аккуратно перемешиваем с соусом, накрываем крышкой и снимаем с огня. 7. Горячий картофель пропускаем через пресс или тщательно разминаем. Добавляем сливочное масло и натёртую моцареллу. Сначала разминаем толкушкой, затем хорошо перемешиваем деревянной лопаткой, пока сыр не расплавится, а пюре не станет нежным и слегка тягучим. 8. Равномерно распределяем картофельно-сырное пюре поверх тефтелей. По желанию посыпаем тёртым твёрдым сыром. 9. Запекаем в заранее разогретой до 190 °С духовке около 25–30 минут, пока тефтели полностью не приготовятся, а сверху не появится аппетитная румяная корочка. 10. Достаём, даём блюду постоять 5–10 минут, посыпаем зелёным луком и подаём. Приятного аппетита!
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 028
- ER
- 1,6%
- Реакции
- 16