Пост канала
- фото
Хлеб готов😁 Закваска ржаная: 1 день - 1 ложка мука ржаная +воды чтоб по густоте как сметана густая 2 день сюда же - 1 ложка мука ржаная +воды чтоб по густоте как сметана густая 3 день сюда же - 1 ложка мука ржаная +воды чтоб по густоте как сметана густая Начиная с 4 дня брать только одну ложку закваски (остальная закваска выбрасывается) и в нее 3 ложки муки ржаной +воды чтоб по густоте как сметана густая И так 20 дней до активного брожения , ежедневно В первые 20 , а лучше 30 дней хранить только в тепле, не в холодильнике. Начинать печь можно когда закваске недели три, пока закваска молодая -подходить хлеб будет 7-8 часов. Со временем начнёт подходить быстрее. Для пшеничного хлеба, это на 2 булки: 2-3 столовые ложки закваски +550 мл хол. воды из под крана, перемешать. +12 гр. соли +15 гр. сахара -перемешать, добавить 700 гр муки пшеничной. Сформировать хлеб, поместить в формы и оставить на 5-6 часов. Формы покупала на озон, 700 гр. Я пеку час. Смотря какая духовка 💕
Открыть в MAX- Просмотры
- 176
- ER
- 5,1%
- Реакции
- 9