Пост канала
- фото
🥨✨ Немецкий крендель «Брецель» — румяный, ароматный и с аппетитной хрустящей корочкой 📖 Традиционный немецкий брецель с мягким, воздушным мякишем и красивой золотистой корочкой — отличный вариант для домашнего чаепития, завтрака или перекуса! 😋 ⏱️ Время: 1 час 20 мин 🔥 Сложность: легко 🍴 Порций: 16 шт. 🛒 Что понадобится: 🌾 Мука — 700 г 🥛 Молоко — 400 мл 🍞 Свежие дрожжи — 40 г 🍬 Сахар — щепотка 🧂 Соль — 2 ч. л. 🥨 Сода — 1 ст. л. 💧 Вода — 1 л 🌱 Кунжут или мак — для посыпки 👨🏻🍳 Приготовление: 1️⃣ Приготовьте тесто: в тёплом молоке растворите свежие дрожжи и щепотку сахара. Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. 2️⃣ Дайте тесту подняться: накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на 30 минут. 3️⃣ Разделите тесто: сформируйте из теста толстую колбаску и разделите её на 16 равных частей. 4️⃣ Сформируйте крендели: каждый кусочек раскатайте в тонкий жгут, оставив небольшое утолщение посередине. Сверните жгут в классическую форму брецеля и повторите с остальным тестом. 🥨 5️⃣ Приготовьте содовый раствор: вскипятите 1 литр воды, уменьшите огонь до среднего и аккуратно добавьте соду. После полного растворения соды убавьте огонь до минимального. 6️⃣ Обварьте брецели: по одному опускайте крендели в горячий содовый раствор примерно на 40 секунд. Затем доставайте шумовкой и выкладывайте на противень. 7️⃣ Посыпьте: готовые к выпечке брецели посыпьте кунжутом или маком. 🌱 8️⃣ Выпекайте: отправьте противень в разогретую до 200°C духовку и выпекайте 15–20 минут, пока брецели не станут румяными и золотистыми. 9️⃣ Подавайте: дайте кренделям немного остыть и подавайте к столу. Особенно вкусны они тёплыми! 🥨✨ 💡 Совет от шефа: не передерживайте брецели в содовом растворе — примерно 40 секунд достаточно, чтобы корочка после выпечки получилась красивой, румяной и характерной для настоящего брецеля. 😋 ❓ Любите домашнюю выпечку? С чем бы попробовали брецель — с сыром, сливочным маслом или просто так? 🥨❤️
Открыть в MAX- Просмотры
- 74
- ER
- —
- Реакции
- —