Пост канала
- фото
КАК ПРЕДКИ ПРЕВРАЩАЛИ ЗЕРНО В МУКУ БЕЗ МЕЛЬНИЦ? Представьте: в доме есть мешок ячменя. Но чтобы приготовить из него еду, зерно ещё нужно очистить от оболочки и измельчить. Для этого в хозяйстве использовали два приспособления — ступу с пестом и ручные каменные жернова. Первый способ — толочь зерно. Крупные ступы выдалбливали из толстого берёзового ствола. Внутрь засыпали зерно и дробили его тяжёлым деревянным пестом. Существовали даже ступы с рычажным механизмом. Тяжёлый пест подвешивали к одному концу подвижного рычага, а другой конец приводили в движение рукой или ногой. Так зерно очищалось от оболочки и измельчалось. Второй способ — растирать зерно между камнями. Ручные жернова состояли из двух круглых камней, лежавших один на другом. В верхнем камне делали отверстие для засыпания зерна, а ближе к краю закрепляли ручку. Человек вращал верхний камень. Зёрна попадали между каменными поверхностями, постепенно размалывались и превращались в муку. А что готовили из такого зерна? Например, зутраан-сай — питательный чай с обжаренным зерном. В одном из записанных традиционных способов приготовления ячмень или пшеницу сначала обжаривали в котле, очищали от подгоревшей оболочки, затем толкли в ступе либо размалывали жерновами. Полученную крупу или муку использовали при приготовлении напитка. Вот сколько работы могло скрываться за одной чашкой горячего чая! А вы видели настоящую деревянную ступу или ручные каменные жернова? Может быть, такие предметы сохранились в вашей семье?
Открыть в MAX- Просмотры
- 744
- ER
- 1,7%
- Реакции
- 13