Пост канала
- Реклама · eridвидео
Шоколадный тарт с вишней и ганашем , осторожно, сложно остановиться есть) И советую пробовать как в холодном виде, так и попробовать подогреть, как два разных блюда) Важно взять хороший шоколад. Мы вот распробовали шоколад «Пища Богов», я как мама диабетика особенно люблю его, за отсутствие рафинированного (белого) сахара. Сладость в нем за счет природных ингредиентов: натуральной финиковой пудры или кокосового сахара) А еще, для гурманов есть шоколад на козьем молоке) Кусковые варианты без начинок мы прям обожаем, и так же для тех чья душа требует разнообразия есть батончики с интересными начинками) По моему промокоду MEMORSKAYA будет скидка 10% на OZON, оставляю ссылку: https://ozon.ru/seller/theobroma-pishcha-bogov/?utm_campaign=vendor_org_42709_memorskaya&utm_medium=video&utm_source=vk=promo&erid=2VtzqvV6aex Для теста: Сливочное масло — 120 г Сахарная пудра — 60 г Соль — 2 г Яйцо — 1 шт Мука — 240 г Какао — 20 г Разрыхлитель — 1 г Шоколадный ганаш: Горький шоколад — 80 г Молочный шоколад — 40 г Сливки 30% — 210 г Вишневый слой: Вишня без косточек — 600г ( 2 упаковки) Сахар — 80 г Кукурузный крахмал — 30г + вода 100мл Желатин — 4г + вода 40 мл Тесто: смешайте сухие ингредиенты, добавьте чуть подтаившее масло и перетрите в крошку, как на видео) Добавьте яйцо,у меня было с1 и как следует вмешайте. Скатайте шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Уложите тесто между двух листов пергамента , у меня силиконизированный, и раскатайте в пласт толщиной около 3 мм. Возьмите верхний слой пергамента, сомните его и выложите в форму в которой будете запекать. Выложите тесто и проколите по периметру вилкой. Сверху укройте так же мятым пергаментом, и насыпьте фасоль для веса. Выпекайте в разогретой духовке 200°C 15-18 мин. Ганаш: залейте шоколад горячими сливками, перемешайте до гладкости. Накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 30 минут. Начинка: желатин залейте водой и оставьте набухать на 10–15 минут. Прогрейте вишню с сахаром, добавьте крахмал, уварите до густоты. Снимите, добавьте желатин. Остудите. Соберите тарт -> ганаш -> вишня. Охладите 1–2 часа. Реклама. ООО «Пища богов»
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 470
- ER
- 3,7%
- Реакции
- 55