Пост канала
- фото
ТОРТ ТЫКВЕННЫЙ ЛАТТЕ 🎂☕🎂☕ просто нереально вкусный торт! 🔥🔥🔥 Сочный, нежнейший тыквенный бисквит, кофейный крем с кусочками шоколада и хрустящие карамелизированные орешки! 🥰 ✅Ингредиенты на торт 16 см тыквенное пюре 240 г яйцо 2 шт растительное масло 100 г сахар белый 70 г сахар коричневый 140 г соль 0.5 ч.л разрыхлитель 7 г специи (корица, кардамон, имбирь, мускатный орех) 1 чайная ложка с горкой (корица 60-70%) мука 200 г 🌰хрустящий слой: грецкие орехи 60 г хлопья для завтрака (у меня цельнозерновые) 50 г сахар 35 г какао масло 25 г белый шоколад 80 г 🍨крем: творожный сыр 620 г сливки 33% 150 г пудра 100 г +- по вкусу темный шоколад 70 г растворимый кофе 7-8 г кипяток 1-2 чайные ложки 👩🍳Приготовление: Бисквит. Приготовить тыквенное пюре. Тыкву помыть, удалить семена, разрезать на крупные части, завернуть в фольгу и запечь при 200 градусах 1 час. Измельчить блендером. Если пюре очень густое, то добавить немного воды. Для бисквита смешать пюре, яйца, растительное масло. Затем добавить 2 вида сахара, муку, специи, соль и разрыхлитель. Выпекать в 2х кольцах 16 см при 170 градусах около 30 минут. Остудить, срезать шапочку, разрезать каждый бисквит на 2 части. Хрустящий слой. грецкие орехи поджарить на сухой сковороде, затем насыпать сахар и на среднем огне, помешивая, подождать пока он полностью превратиться в карамель. Высыпать орехи на силиконовый коврик и остудить. Далее измельчить их в блендере. Хлопья так же измельчить в блендере и смешать с орехами. Белый шоколад растопить, отдельно растопить какао масло. Затем смешать оба ингредиента и влить в сухую смесь. Смешать чтобы орехи и хлопья полностью покрылись шоколадом. Сделать из массы три тонких круга диаметром 14 см и заморозить. Крем. Темный шоколад растопить и оставить остывать. Кофе развести в кипятке. Смешиваем холодный творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру до однородности. Добавляем растопленный шоколад и перемешиваем миксером ( от холода шоколад схватится кусочками). Затем добавляем остывший кофе и взбиваем крем до устойчивости. рецепт от: gaika_khv
Открыть в MAX- Просмотры
- 440
- ER
- 1,1%
- Реакции
- 5