Пост канала
- видео
ЗАВАРНОЙ КРЕМ с карамельным вкусом! 🍭🤍🍭🤍🍭Рецепт вкусного и нежного крема для ваших десертов! 🔥 ✅Нам понадобится: ️Молоко-1 литр Яичные желтки-8 шт ️Сахар-400 г ️Ванильный сахар-1 ч.л ️Кукурузный крахмал-100 г ️Слив масло-40 г ✅Для второго крема Слив масло-220 г ️Варёное сгущённое молоко-300 г ️Ванильный сахар-1 ч.л 📍Для торта диаметром 18 см разделите все ингредиенты на 2 👩🍳Готовим: Соединить в кастрюле с толстым дном яичные желтки, сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Добавить холодное молоко и объединить с помощью венчика до однородной массы чтобы не оставалось никаких комочков. Далее влить оставшееся молоко. Молоко у меня холодное,поэтому я разогреваю на максимальном огне,как только оно разогревается я снижаю огонь до среднего или можно варить на чуть ниже среднего. Варить при постоянном помешивание до загустения. После загустения я варю 2-3 мин, но можно больше. Чем больше вы выпариваете влагу тем гуще у вас будет крем. Обязательно следите чтобы крем не прилип ко дну. Поэтому лучше долго не варить. Процедить через сито чтобы избавиться от комочков если они образовались. Добавить слив масло и перемещать пока оно не расплавится. Накрываем пищевой плёнкой в контакт и оставляем в холодильнике для стабилизации,хотя бы 3-4 часа,а лучше на ночь. Далее взбить мягкое слив масло с ванильным сахаром до светлой и пышной массы,добавить варёную сгущёнку и опять же взбить до однородности,много взбивать не нужно,только до объедения.Достать заварной крем и взбить миксером до однородности. Соединить оба крема и опять же взбить миксером до однородной массы. Крем готов. #крем #заварнойкрем #кремрецепт #рецепт
Открыть в MAX- Просмотры
- 388
- ER
- 2,1%
- Реакции
- 8