Пост канала
- видео
Рецепт торта «Choco bomb” 🎂💣🍫 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥮Бисквит: Мука 150 гр Разрыхлитель 5 гр Соль щепотка Какао 20 гр Молоко 140 мл Масло растительное 40 гр Масло сливочное 40 гр Сахар 100 гр Яйцо 1 шт С1 ⠀ 🍫Крем-мусс: Темный шоколад 57% 260 гр Сливки 33% 320 гр Сметана 20% 90 гр Желатин 220 блюм 7 гр в 35 мл воды ⠀ 👩🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешиваем муку, соль, разрыхлитель, какао и сахар. Отдельно смешиваем яйцо, молоко, два вида масла (сливочное растопить предварительно). Обе смеси объединяем. Вымешиваем венчиком или миксером около минуты. Выливаем тесто в форму 16 см и выпекаем при 170 градусах 40-45 минут. Достаём, даём остыть и упаковываем в пленку. Даём полежать в холодильнике 1-2 часа. Делаем крем. Желатин замачиваем в воде. В горячих сливках растапливаем шоколад. Пробиваем блендером. Добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Вводим растопленный желатин. Все ещё раз перемешиваем. ⠀ 🎂Сборка. У бисквита срезаем выступающую шапочку. Разрезаем на два бисквита. Кладём корж на тарелку или подложку. Собираем торт в кольце с проложенной ацетатной пленкой внутри. ⠀ Крем-мусс делим ровно на пополам, это примерно по 310 гр. Выливаем первую часть поверх коржа. Убираем для стабилизации в морозилку на 15-20 минут. ⠀ Затем повторяем действия ещё раз. Если мусс к этому моменту застыл, подогрейте его в микроволновке секунд 15. Как только мусс застыл, сразу же можно украшать и дегустировать! ⠀ Вес торта 1 кг.
Открыть в MAX- Просмотры
- 441
- ER
- 0,2%
- Реакции
- 1