Пост канала
- фото
Рецептик выходного дня Сегодня приготовим вкусное блюдо удмуртсткой кухни - Перепечи. Для приготовления понадобится 2 ст. ржаной муки, 0,5 ст. пшеничной муки, 200 мл. воды, щепотка соли. Для начинки берем 200 г шампиньонов, 3-4 картофелины, 1 луковицу, растительное масло для жарки, соль, перец – по вкусу. Смешайте оба вида муки с солью. Постепенно вливайте воду, вымешивая, пока тесто не станет мягким, но не липким. Накройте салфеткой и дайте отдохнуть 20 минут. Отварите до готовности картофель, разомните в пюре. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Грибы тоже нарежьте небольшими кусочками и обжарьте отдельно. Смешайте картофельное пюре с луком и грибами, посолите, поперчите, дайте остыть. Разделите тесто на кусочки, примерно 12-16 штук. Каждый раскатайте в круглую лепешку диаметром около 10-12 см, толщиной 3 мм. Приподнимите края и защипните по кругу, чтобы получились бортики – корзиночка готова. Выложите в каждую корзиночку начинку. Сверху влейте яично-молочную заливку, для этого взбейте яйца с молоком и щепоткой соли. Заливка должна покрыть начинку, но не переливаться через край. В разогретую до 180 градусов духовку разложите на противень перепечи и отправьте запекаться примерно на 20 минут. Тесто должно стать золотистым, а заливка схватиться. Горячие перепечи можно смазать кусочком сливочного масла. Подписывайтесь на наш канал https://max.ru/id4000029230_gos2
Открыть в MAX- Просмотры
- 432
- ER
- 1,4%
- Реакции
- 6