Пост канала
- фото
Рецептик выходного дня Сегодня приготовим пшенные блины Пачат мордовской кухни. Нам понадобится 50 г пшенной крупы, 1, 1 л молока, 3 яйца, 2,5 стакана пшеничной муки, 6 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 100 мл воды, 1 ст.л. масла растительного рафинированного (для жарки). Тщательно промойте пшено. В небольшую кастрюлю налейте 100 мл молока, 100 мл воды, всыпьте пшено. Доведите до кипения, посолите, убавьте огонь до минимума и варите, постоянно помешивая, до загустения. Каша не должна быть пригоревшей и жидкой. Снимите с огня и оставьте в прохладном месте до полного остывания. В отдельную миску вбейте яйца, добавьте муку, сахар и дрожжи. Влейте оставшееся молоко, желательно слегка теплое, и хорошо перемешайте венчиком до однородности. Оставьте эту смесь на столе примерно на 20 минут. Остывшую пшенную кашу аккуратно выложите в яично-мучную смесь. Осторожно перемешайте, стараясь не выгонять пузырьки воздуха, которые образовались от работы дрожжей. Оставьте тесто еще примерно на 20 минут. Разогрейте сковороду, слегка смазав ее растительным маслом. Выливайте тесто небольшими порциями в центр сковороды, формируя толстые блинчики. Обжаривайте с обеих сторон до красивой румяной корочки. Из-за толщины готовить такие блины нужно чуть дольше, чем обычные. Подавайте Пачат горячими. Щедро смажьте каждый блин сливочным маслом.
Открыть в MAX- Просмотры
- 416
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 2