Пост канала
- фото
ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ Пышные и мягкие булочки — просто, быстро и вкусно! ИНГРЕДИЕНТЫ: - Творог (пастообразный) — 275 г - Сахар — 60 г - Ванильный сахар — 10 г - Яйца — 2 штуки (небольших размера) - Растительное масло — 2 ст. л. (или растопленное сливочное масло) - Щепотка соли - Мука — 250 г + 10–20 г для формовки - Разрыхлитель — 10 г Для смазки верха: - Желток — 1 штука - Молоко — 1 ст. л. - Щепотка соли Режим выпечки: - В обычном духовом режиме: 200°C - С конвекцией: 170°C Приготовление: 1. Используйте только пастообразный творог. Если он крупинчатый, тогда используйте блендер для его подготовки или протрите через сито. Если творог суховат, добавьте 1 ч. л. молока или сметаны, чтобы добиться однородной текстуры. 2. Смешайте творог, яйца, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Добавьте 2 ст. л. растительного масла (или растопленного сливочного масла). Перемешайте смесь венчиком до однородности. 3. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Постепенно вводите муку в тесто в 2–3 этапа. Замешивайте тесто аккуратно, чтобы оно стало однородным. Важно: не добавляйте лишнюю муку — тесто должно остаться липким, но держать форму. 4. Оставьте немного муки (10–20 г) для формовки. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и сформируйте из него прямоугольный пласт одинаковой толщины. Разделите пласт на 8 равных частей. Из каждого кусочка сформируйте шарик, подбивая тесто об ладонь или стол. Если тесто липнет, слегка обмакивайте руки в муку. 5. Смешайте желток с молоком и щепоткой соли. Смажьте верх булочек. Если желтка нет, можно использовать просто молоко. 6. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета. С конвекцией температура должна быть 170°C. Приятного чаепития! НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ 😘😘😘 КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ 😘😘😘 СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ 😘😘😘 ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА 😘😘😘 БУДЬТЕ С НАМИ
Открыть в MAX- Просмотры
- 249
- ER
- 1,2%
- Реакции
- 3