Пост канала
- фото
ТВОРОЖНЫЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ КУЛИЧ ИНГРЕДИЕНТЫ: 120 г сливочного масла 130 г сахара 3 яйца 20 г ванильного сахара 220 г творога 220 г муки 10 г разрыхлителя 0,5 ч. ложки кардамона 20 г апельсиновой цедры 120-150 г цукатов и изюма Для глазури: 40 г белка куриного 80 г сахара 1/5 ч. ложки лимонной кислоты Приготовление: Сливочное масло растопить и остудить. Все Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбить творог, масло, яйца, сахара, специи и цедру. Смешать муку с разрыхлителем. Обе смеси аккуратно перемешать, добавить изюм и цукаты. Разложить в формочки, заполнив на 2/3. Духовку разогреть до 160-170 градусов. Выпекать до сухой лучины 40-50 минут (или больше, зависит от духовки и размера ваших форм, мелкие пекутся быстрее. Если выпекать при высокой температуре, то верх может сильно потрескаться, чем будет ниже температура и более плавным выпекание, тем аккуратнее получится шапочка. Готовый кулич вынуть и остудить на решетке в том же положении, в котором выпекался. Глазурь нанести на полностью остывший кулич. Для глазури использовать метод швейцарской меренги — прогреть на водяной бане белок с сахаром до полного растворения сахара (65 градусов). Начать взбивать миксером, когда меренга увеличится в объеме и будут оставаться «дыры» за венчиком — всыпать лимонную кислоту, снять с бани и взбивать еще 1-2 минуты. Сразу нанести на кулич и сразу украсить, поскольку глазурь быстро сохнет и потом к ней ничего не прилипнет. Приятного чаепития! НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ 😘😘😘 КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ 😘😘😘 СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ 😘😘😘 ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА 😘😘😘 БУДЬТЕ С НАМИ
Открыть в MAX- Просмотры
- 205
- ER
- 1,5%
- Реакции
- 3