Пост канала
- фото
Торт «Клубничный Пломбир» Ингредиенты: Бисквит -мука-135 гр; -сахар-130 гр; -яйцо-2 шт; -молоко-85 гр; -сливочное масло-32 гр; -разрыхлитель-4 гр; -щепотка соли. Чизкейк -сливки 20-35%-90 мл; -творожный сыр-350 гр; -сахар-65 гр; -яйцо-1 шт. Крем -клубничное пюре-180 гр; -кукурузный крахмал-6 гр; -творожный сыр-300 гр; -сливки 20-35%-100 мл; -сахар-65 гр. Приготовление: Бисквит. Муку просеять с разрыхлителем. Масло и молоко прогреть на огне до растворения, но не доводить до кипения. Яица взбить с сахаром 10 минут на среднем спорости. Добавить поочередно 1/3 муки, аккуратно перемешать движениями сверху вниз, затем добавить 1/3 тёплого молока с маслом , снова перемешать, и так по 1/4 подмешать всю муку и молочно-масляную смесь. Выпекать 35-40 минут при 180°. Вынуть и подождать 15 минут, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на два часа. Разрезать бисквит на 2 коржа. Чизкейк. Духовку разогреть до 110°. Сливки довести до кипения. Сыр смешать с сахаром и яйцом, добавить сливки и перемешать до однородности. Выпекать 50-60 минут. Готовый чизкейк должен дрожать как пудинг, охладить 6 часов в холодильнике. Конфитюр. Для конфитюра смешать мелко нарезаную клубнику с сахаром и крахмалом. Довести до кипения и проварить 2 минуты, накрыть плёнкой и охладить. Крем. Для крема взбить творожный сыр, сахар и сливки(взбить до устойчивых пиков). Сборка. Корж-крем-конфитюр-выложить аккуратно чизкейк- затем крем -конфитюр.
Открыть в MAX- Просмотры
- 120
- ER
- 1,7%
- Реакции
- 2