Пост канала
- фото
ГАЛЕТА-ЧИЗКЕЙК Ингредиенты Тесто -мука — 200 г; -холодное сливочное масло — 80 г; -яйцо — 1 шт; -сметана — 50 г; -сахарная пудра — 1 ст.л; -разрыхлитель — неполная ч.л; -соль — щепотка. Начинка: -творожный сыр— 200 г; -желток — 1 шт; -сахар или сахарная пудра — 2–3 ст.л. (по вкусу); -кукурузный крахмал — 1 ст.л; -ванилин или цедра ½ апельсина (или оба); -клубника — 300 г ( можно заменить любой ягодой, в том числе замороженной). ️Приготовление: Тесто. Смешать муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль. Добавить холодное масло и разтереть в крошку. Ввести яйцо и сметану, быстро сформировать шар (не вымешивать долго). Убрать тесто в холодильник на 40 минут. Начинка: Соединить творожный сыр, желток, сахар, крахмал и ванилин/цедру, перемешать до однородности. Формирование галеты. Охлаждённое тесто раскатать в круг. Выложить начинку в центр, сверху разложить клубнику. Загнуть края теста, смазать молоком или белком, посыпать миндалём или сахаром (по желанию). Выпекать при 170° 40–45 минут до золотистой корочки. Галета хороша с мороженым или после стабилизации в холодильнике — получится настоящий чизкейк.
Открыть в MAX- Просмотры
- 134
- ER
- 1,5%
- Реакции
- 2