Пост канала
- видео
Рецепт оладушек 🥰 Кефир -500 мл 2-яйца 4 - столовые ложки сахара 0,5 чайной ложки соли Муки-400-480 грамм 1-чайная ложка соды ПРИГОТОВЛЕНИЕ * ШАГ 1: Подготовить необходимые продукты. Кефир и яйцо достать из холодильника заранее. * ШАГ 2: Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились. * ШАГ 3: В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями/. * ШАГ 4: В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир. * ШАГ 5: Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску. * ШАГ 6: В жидкую смесь небольшими порциями /по 2 ст.л. с большой горкой/ вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто. * ШАГ 7: Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно Лениво Сползать. /Если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию./ * ШАГ 8: И только теперь, поверх теста просеять Соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. /Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким. * ШАГ 9: Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее. * ШАГ 10: Дать тесту постоять 10 - 15 минут /до активного появления пузырьков/,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали её кислородом. Больше тесто Не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю. * ШАГ 11: На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху. * ШАГ 12: Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто. * ШАГ 13: Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем и конечно чаем. Приятного аппетита !
Открыть в MAX- Просмотры
- 6 115
- ER
- 2,6%
- Реакции
- 161