Пост канала
- фото
Щи да каша — пища наша Основой рациона москвича в Средние века были зерновые. Из ржи пекли повседневный хлеб, из пшеницы — праздничные калачи и сайки. Главным горячим блюдом оставалась жидкая каша (гречневая, овсяная, пшенная), а на первом месте среди супов прочно держались щи из свежей или квашеной капусты. Мясо ели не каждый день: чаще всего его заготавливали впрок солением, копчением и вялением. В богатых домах подавали дичь (оленину, медвежатину) и домашнюю птицу. Важнейшим продуктом была рыба — от дешевой сушеной корюшки до осетрины и белорыбицы, которую поставляли с Волги. Запивали еду традиционным хлебным квасом, пивом или ставленным медом. Широко использовали местные овощи (репу, брюкву, редьку, лук) и лесные грибы-ягоды. Пряности стоили дорого и попадали на стол только зажиточных горожан. | КАК устроен МИР |
Открыть в MAX- Просмотры
- 132
- ER
- 4,5%
- Реакции
- 6