Пост канала
- фото
живой продукт: как найти сыр, который лечит и насыщает Сыр — это концентрированный источник легкоусвояемого белка, кальция для костей и зубов, а также витамина D. Он дает долгое чувство сытости и служит отличной профилактикой остеопороза. Как выбрать полезный продукт: Состав: В идеале только молоко, закваска, фермент и соль. Избегайте растительных жиров (пальмового масла), сухого молока, консервантов и фосфатов. Внешний вид: Равномерный цвет без восковой корки из парафина. Глазки в сыре должны распределяться равномерно, а не скапливаться у центра — это признак правильной ферментации. Происхождение: Фермерский ремесленный сыр обычно содержит больше живых бактерий и меньше промышленных добавок, чем массовый заводской. Жирность: Оптимальный баланс вкуса и пользы дают полутвердые сыры с жирностью 40–50%. Тест на гибкость: Качественный твердый или полутвердый сыр при комнатной температуре пластичен. Если он крошится или ломается — в нем избыток растительных жиров или нарушена технология. Кому стоит быть осторожнее: Из-за высокой калорийности и большого количества соли сыр нужно дозировать людям с гипертонией, лишним весом и заболеваниями почек. При непереносимости лактозы лучше выбирать выдержанные твердые сорта (пармезан, чеддер) — в них молочный сахар практически отсутствует. | КАК устроен МИР |
Открыть в MAX- Просмотры
- 150
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 2