Пост канала
- фото
Маринованные помидоры "Людмила" Этот рецепт - настоящая жемчужина среди домашних заготовок! Помидоры получаются невероятно ароматными благодаря сочетанию свежей зелени, сладкого перца и чеснока. Особый секрет - в правильном балансе специй и щадящей тепловой обработке, которая сохраняет натуральный вкус помидоров. Ингредиенты (на 14-15 литров готового продукта): - Помидоры (плотные, среднего размера) - 15 кг - Вода - 6,5 л - Соль - 200 г (7 ст.л. с горкой) - Сахар - 400 г (2 стакана) - Уксус 9% - 350 мл (1,5 стакана) - Морковь - 4 шт. (средние) - Перец болгарский - 4 шт. - Петрушка - 150 г (1 большой пучок) - Укроп - 150 г (1 большой пучок) - Чеснок - 4 головки Приготовление: 1. Подготовьте банки и крышки: тщательно вымойте с содой, простерилизуйте. Крышки прокипятите 5-7 минут. 2. Помидоры вымойте, срежьте плодоножки ("попки"). Морковь нарежьте кружочками, перец - кольцами, зелень крупно порубите, чеснок очистите (можно оставить зубчики целыми или разрезать пополам). 3. Плотно, но без нажима уложите помидоры в банки, переслаивая с морковью, перцем, зеленью и чесноком. 4. Залейте банки крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте на 10-15 минут для прогревания. 5. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и зелень. Доведите до кипения, проварите 2-3 минуты, затем влейте уксус и сразу снимите с огня. 6. Слейте воду из банок и сразу залейте кипящим маринадом до самого верха. 7. Плотно закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания (около суток).
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 265
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 8