Пост канала
- фото
Шеф-повара со всей России создают новое меню Коми 👨🍳 В Сыктывкаре продолжается «Гастрокэмп Коми» — творческая лаборатория, объединившая ведущих шеф-поваров России и локальных производителей. Участники знакомятся с традиционной кухней республики, местными продуктами и дикоросами, чтобы создать современное меню, сохранив культурный код региона. 🌿 Команда проекта побывала на Сыктывкарском молочном заводе, отправилась в лес за грибами, мхом и лишайниками, а также познакомилась с хозяйками из районов республики. Они показали гостям блюда, которые готовят дома: от омлета из полевого хвоща и жаркого из оленя до традиционных шанег. «Туристы, которые приезжают в Коми, всегда интересуются местной кухней. Сегодня есть возможность переосмыслить, как наши традиционные гастрономические элементы могут получить новую жизнь или предстать в своём каноническом виде для применения в ресторанном бизнесе», — отметил зампред правительства Коми Сергей Емельянов. 🍽️ Итогом лаборатории станут более 40 авторских рецептов для ресторанов региона, а 21 августа новое меню представят на фестивале «Шаньга Фест. Вкус Севера». Подробнее читайте на сайте Arctic Russia. 📷 Фото: Агентство по туризму Республики Коми ✔️Читать нас в MAX. #Коми #Сыктывкар #Арктика #Север #ArcticRussia #АЗРФ #ШаньгаФест #АрктическийТуризм #ВкусСевера #ГастрокэмпКоми
Открыть в MAX- Просмотры
- 128
- ER
- 3,1%
- Реакции
- 4