Пост канала
- фото
Боул с курицей и булгуром — Красота, польза и сытность в одной миске Это блюдо — настоящая находка для тех, кто хочет питаться вкусно, полезно и при этом не проводить полдня у плиты. Булгур и свежие овощи дают клетчатку, запечённая куриная грудка — нежирный белок, а яркий медово-горчичный соус с апельсином связывает всё вместе. На приготовление уйдёт всего полчаса, а хватит на две щедрые порции. Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2. Ингредиенты 🔸 булгур — 200 г; 🔸 мякоть тыквы — 200 г; 🔸 запечённое куриное филе — 150 г; 🔸 варёная свёкла — 150 г; 🔸 огурец — 120 г; 🔸 морковь — 100 г; 🔸 красная капуста — 100 г; 🔸 яйцо — 1 шт.; 🔸 оливковое масло — 2 ст. л.; 🔸 тыквенные семечки — 20 г; 🔸 кинза — 2 веточки; 🔸 соевый соус — 10 мл; 🔸 копчёная паприка — 4 г; 🔸 соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу. Для соуса: 🔸 апельсин (сок и цедра) — ½ шт.; 🔸 оливковое масло — 2 ст. л.; 🔸 горчица — 1 ч. л.; 🔸 мёд — 1 ч. л.; 🔸 соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу. Как приготовить Морковь нарежьте тонкой соломкой, приправьте солью, перцем, копчёной паприкой и половиной соевого соуса. Перемешайте и отставьте в сторону — пусть маринуется, пока вы занимаетесь остальным. Булгур отварите в кипящей подсоленной воде до готовности — это займёт около 10 минут. Затем откиньте на сито, чтобы стекла лишняя влага. Тыкву нарежьте ломтиками, посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде столовую ложку оливкового масла и обжарьте тыкву с обеих сторон до мягкости и лёгкой золотистой корочки. Яйцо сварите в мешочек — ровно 3 минуты после закипания воды. Белок схватится, а желток останется нежным и текучим: в боуле это смотрится особенно эффектно. Для соуса взбейте оливковое масло, апельсиновый сок, мёд и горчицу до однородности. Добавьте цедру, посолите и поперчите — заправка должна получиться слегка сладковатой, с приятной кислинкой. Куриное филе нарежьте аккуратными ломтиками. Свёклу и огурец нарежьте тонкими кружками, красную капусту — тонкой соломкой. Разложите булгур по двум мискам и сбрызните оставшимся соевым соусом. Сверху секторами расположите все овощи и слегка сбрызните оливковым маслом. Добавьте куриное филе, в центр каждого боула положите по половинке яйца. Посыпьте тыквенными семечками и листочками кинзы, поперчите и полейте соусом. Полезные советы ❗Для боула лучше всего подходит куриная грудка — самая нежирная часть птицы. Нарезайте её тонкими ломтиками: так она удобнее едится и красивее смотрится в миске. ❗Набор овощей можно смело менять под свой вкус и сезон. Булгур тоже не догма — попробуйте киноа или перловку: в них не меньше клетчатки, а текстура интереснее. Если свежей тыквы нет под рукой, подойдёт замороженная или любой другой овощ, который нравится. 🔹🔹🔹 А вы любите собирать боулы или предпочитаете более традиционную подачу — гарнир и основное блюдо отдельно? И какой соус считаете идеальным для таких мисок? Поделитесь любимыми сочетаниями — возможно, они вдохновят на новый обед! 😊 Подписаться 👉 Просто, вкусно, по-домашнему
Открыть в MAX- Просмотры
- 10
- ER
- 20,0%
- Реакции
- 2