Пост канала
- фото
Диетическое овощное рагу — Лёгкий ужин с насыщенным вкусом Хотите простое, но яркое по вкусу блюдо? Приготовьте овощное рагу — оно отлично подойдёт и как самостоятельный ужин, и как гарнир к мясу, рыбе или птице. Особенно выразительным вкус получается за счёт сочетания мясистых баклажанов и нежных кабачков. На подготовку уйдёт всего 15 минут, а дальше духовка сделает основную работу — останется лишь иногда помешивать. Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 1 час 10 минут. Количество порций: 8. Ингредиенты 🔸 баклажан — 1 шт.; 🔸 кабачок — 1 шт.; 🔸 сладкий перец — 2 шт.; 🔸 помидоры — 2 шт.; 🔸 морковь — 1 шт.; 🔸 лук — 1 шт.; 🔸 оливковое масло — 35 мл; 🔸 чеснок — 3 зубчика; 🔸 соль, свежемолотый чёрный перец, прованские травы — по вкусу. Как приготовить Нарежьте кабачок небольшими кубиками. Если овощ переспел, снимите кожуру и удалите жёсткие семена. Морковь нарежьте кубиками примерно такого же размера — так овощи пропекутся равномерно. Баклажан тоже нарежьте кубиками, переложите в миску, посолите и перемешайте. Оставьте на 15 минут: это поможет убрать горечь и лишнюю влагу. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте противень маслом, выложите туда кабачок, морковь и баклажан, слегка сбрызните маслом, посолите. Запекайте 30 минут, время от времени перемешивая. Пока овощи запекаются, подготовьте остальные ингредиенты. Лук нарежьте полукольцами, чеснок раздавите плоской стороной ножа, затем мелко порубите. Сладкий перец нарежьте маленькими кубиками, помидоры — мелко нашинкуйте. Добавьте к запечённым овощам помидоры, лук, перец и чеснок, приправьте солью, перцем и прованскими травами, полейте маслом и аккуратно перемешайте. Верните в духовку и запекайте ещё 40 минут, периодически помешивая. Несколько полезных нюансов ❗Чтобы рагу получилось не только вкусным, но и красивым, старайтесь нарезать все овощи одинаковыми небольшими кубиками — так они будут равномерно пропекаться и аппетитно смотреться в тарелке. ❗Это блюдо хорошо и в горячем, и в холодном виде. В тёплом — как сытный гарнир или самостоятельное блюдо, а в охлаждённом — отличная закуска: подайте его с ломтиком цельнозернового хлеба. 🔹🔹🔹 А как вы больше любите овощные блюда — в виде рагу, запечённых целиком или, скажем, в форме тёплых салатов? Поделитесь любимым вариантом — возможно, он станет идеей для нового рецепта! 😊 Подписаться 👉 Просто, вкусно, по-домашнему
Открыть в MAX- Просмотры
- 7
- ER
- 28,6%
- Реакции
- 2