Пост канала
- фото
Домашние конфеты в шоколаде — Сладость с цитрусовым акцентом Хотите приготовить десерт, в котором природная сладость сухофруктов красиво оттеняется лёгкой цитрусовой кислинкой? Эти конфеты — отличный вариант: они выглядят как лакомство из кондитерской, а делаются совсем несложно. Всего за 30 минут у вас получится около 10 порций уютного домашнего десерта. А если в семье не употребляют алкоголь, просто замените коньяк таким же количеством апельсинового сока — вкус ничуть не пострадает. Что понадобится 🔸 вяленые финики — 200 г; 🔸 мягкая курага — 150 г; 🔸 золотистый изюм — 150 г; 🔸 очищенные грецкие орехи — 100 г; 🔸 кешью — 100 г; 🔸 сочный апельсин — 1 шт.; 🔸 коньяк — 50–60 мл (или апельсиновый сок); 🔸 горький шоколад (с содержанием какао-бобов не менее 75%) — 200 г. Как приготовить Начните с подготовки сухофруктов: тщательно промойте их под проточной водой, затем разложите на бумажном полотенце и дайте хорошо обсохнуть. После этого мелко нарежьте. Грецкие орехи и кешью порубите — не обязательно до мелкой крошки, небольшие кусочки добавят конфетам приятную текстуру. Апельсин тоже нужно подготовить правильно: вымойте его щёткой, обдайте кипятком и обсушите. Так вы лучше удалите возможные загрязнения и раскроете аромат цедры. Снимите цедру мелкой тёркой, а потом разрежьте фрукт пополам и выжмите сок. Теперь соедините в чаше блендера нарезанные сухофрукты, рубленые орехи, апельсиновый сок, цедру и коньяк. Измельчайте, пока не получится плотная, но однородная масса. Если смесь кажется слишком сухой, можно добавить ещё немного сока — так она станет пластичнее. Застелите поднос бумагой для выпечки. Руки периодически смачивайте холодной водой — так масса не будет прилипать. Скатайте из смеси шарики размером примерно с грецкий орех и выложите их на поднос. Для глазури шоколад порубите на небольшие кусочки, переложите в ковшик и растопите на водяной бане либо на слабом огне, постоянно помешивая. Важно не перегревать его: как только масса станет текучей, сразу снимайте с плиты. Дальше — самый эффектный этап: каждый шарик наколите на зубочистку и полностью окуните в растопленный шоколад. Выложите конфеты на решётку, чтобы лишняя глазурь стекла, и оставьте до полного застывания. Маленькие хитрости и варианты замены ❗Рецепт легко подстроить под свой вкус: курагу можно заменить черносливом, кешью — фундуком, изюм — инжиром. А вместо шоколадного покрытия попробуйте обвалять конфеты в кокосовой стружке: получится другой, но не менее интересный вариант. ❗Хранить такие конфеты лучше в холодильнике в герметичном контейнере — и не дольше 10 дней: натуральные ингредиенты не рассчитаны на долгое хранение. 🔹🔹🔹 А какой способ «облагородить» домашние сладости нравится вам — шоколад, кокосовая стружка, ореховая крошка или что-то совсем своё? Поделитесь любимым приёмом — с радостью возьму на заметку! 😊 Подписаться 👉 Просто, вкусно, по-домашнему
Открыть в MAX- Просмотры
- 5
- ER
- 40,0%
- Реакции
- 2