Пост канала
- фото
Запеканка с зелёным рисом, фасолью, яйцами и авокадо — Универсальное блюдо для любого случая Не нужно ждать особого повода, чтобы порадовать себя и близких вкусной запеканкой. Это сытное и яркое блюдо органично впишется и в будничное меню, и в праздничную трапезу — оно удачно балансирует между простотой и эффектной подачей. Ингредиенты (на 4 порции) 🔸 консервированная красная фасоль в собственном соку — 400 г; 🔸 варёный рис — 300 г; 🔸 яйца — 4 шт.; 🔸 помидоры черри — 250 г; 🔸 авокадо — 1 шт.; 🔸 петрушка — 4 веточки; 🔸 зелёный лук — 4 стебля; 🔸 острый зелёный перец — 1 шт.; 🔸 белокочанная капуста — 2 листа; 🔸 чеснок — 3 зубчика; 🔸 сливочное масло — 50 г; 🔸 оливковое масло — 2 ст. л.; 🔸 тыквенные семечки — 2 ст. л.; 🔸 соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу. Как приготовить Начните с подготовки семечек: обжарьте их на сухой сковороде 2–3 минуты до золотистого оттенка, затем снимите с огня и остудите. Слейте жидкость из банки с фасолью. Помидоры черри разрежьте пополам. Теперь сделайте «зелёный» рис. Для этого мелко нарежьте капусту, острый перец, чеснок, зелёный лук и часть зелени. Переложите всё в блендер, добавьте соль, перец и 1 ст. л. оливкового масла, измельчите до однородной массы. Смешайте получившуюся зелёную пасту с варёным рисом — так он приобретёт свежий аромат и приятный оттенок. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в неё зелёный рис и аккуратно разровняйте лопаткой. Сверху распределите фасоль и половинки помидоров черри. Сделайте в рисе небольшие углубления — в каждое аккуратно разбейте по одному яйцу. Сбрызните поверхность оливковым маслом. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 °С, и запекайте 15–20 минут — до тех пор, пока белки не схватятся, а желтки останутся чуть жидкими. Пока запеканка готовится, подготовьте авокадо: разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте мякоть ломтиками. Когда время выйдет, достаньте форму из духовки. Разложите поверх запеканки ломтики авокадо, посыпьте обжаренными семечками и мелко нарезанной петрушкой. Полезные советы ❗ При выборе консервированной фасоли обращайте внимание на состав: лучше брать продукт с минимальным количеством специй — так вкус запеканки получится более чистым и сбалансированным. ❗ Тыквенные семечки можно заменить на другие варианты: подойдут подсолнечные, смесь семян или даже кунжут — они добавят блюду новые вкусовые оттенки. ❗ Если хочется сделать запеканку чуть более пряной, добавьте в зелёную пасту щепотку кумина или паприки — это придаст рису интересный акцент. 🔹🔹🔹 Такая запеканка — это гармония текстур и вкусов: рассыпчатый рис, сочные томаты, нежная фасоль, текучие желтки и кремовое авокадо. А какой вариант запеканок вы любите больше: с крупами и яйцами, овощные или, скажем, с сыром и зеленью? 🍽️ Подписаться 👉 Просто, вкусно, по-домашнему
Открыть в MAX- Просмотры
- 8
- ER
- 25,0%
- Реакции
- 2