Пост канала
- фото
Зелёный салат с авокадо, томатами и медово‑лимонным дрессингом — Версия шефа Марко Антонио Феррейры (Sangre Fresca) Лёгкий, но выразительный салат от шеф‑повара ресторана Sangre Fresca — отличный вариант, когда хочется чего‑то свежего, но при этом насыщенного по вкусу. В этом рецепте сочность авокадо и сладких томатов гармонично сочетается с пикантностью лука и солоноватым сыром чанах, а медово‑лимонный дрессинг придаёт блюду тонкую сладковато‑кислую ноту. Рецепт рассчитан на 4 порции. Подготовим ингредиенты 🔹 микс зелёных листьев (мангольд, фризе, мини‑романо, лоло‑россо) — 240 г; 🔹 авокадо — 320 г; 🔹 сладкие спелые томаты — 300 г; 🔹 красный лук — 40 г; 🔹 сыр чанах — 120 г. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и замочите в воде — так уйдёт его резкость, и вкус станет мягче, деликатнее. Томаты, авокадо и сыр нарежьте крупными, заметными кусочками: так в салате будут и текстура, и визуальный объём. Для заправки смешайте до однородной консистенции: 🔸 оливковое масло — 80 г; 🔸 лимонный фреш — 20 г; 🔸 мёд — 16 г; 🔸 горчицу — 2 г; 🔸 яблочный уксус — 4 г. Соус получится сбалансированным: в нём будет и лёгкая кислинка, и мягкая сладость, и пряная горчичная нота. Соберём салат На тарелки выложите микс салатных листьев, сверху разложите томаты, авокадо, сыр чанах и подготовленный лук. Полейте медово‑лимонным соусом, аккуратно перемешайте, чтобы заправка покрыла ингредиенты, но не превратила салат в кашу. В завершение посыпьте тыквенными семечками — они добавят приятную хрусткость. Посолите и поперчите по вкусу. 🔹🔹🔹 А какой салат вы обычно выбираете, когда хочется чего‑то лёгкого, но сытного — с сыром, с авокадо или, может, с чем‑то совсем неожиданным? Расскажите про свой любимый вариант — с радостью подскажу, как его можно интересно разнообразить! 😊 Подписаться 👉 Просто, вкусно, по-домашнему
Открыть в MAX- Просмотры
- 17
- ER
- 11,8%
- Реакции
- 2