Пост канала
- фото
Зелёный салат с соусом шисо — Версия от шефа Егора Макарова (Buro TSUM) Хотите попробовать салат в стиле ресторанной кухни? Возьмите за основу рецепт Егора Макарова, шеф‑повара Buro TSUM: свежий зелёный салат с выразительным соусом шисо — это гармония текстур и тонких вкусовых оттенков. Сначала приготовим соус Смешайте 10 мл оливкового масла, 15 мл готового соуса шисо и 5 мл свежевыжатого сока лайма. Такая заправка получается сбалансированной: в ней есть и травянистая нота шисо, и лёгкая кислинка, и мягкая маслянистость. Подготовим овощи 🟢 половинку авокадо нарежьте крупными ломтиками — так сохранится его нежная текстура; 🟢 свежий огурец — мелкими кубиками: он даст салату сочность и хруст; 🟢 цветную капусту и цукини нарежьте тонкими слайсами — они добавят интересную фактуру; 🟢 бобы эдамаме очистите от оболочки — они станут ярким вкусовым акцентом. Соберём салат на порцию На одну порцию возьмите: 🟩 микс салатных листьев — 50 г; 🟩 авокадо — 50 г; 🟩 огурец — 15 г; 🟩 цветная капуста — 15 г; 🟩 эдамаме — 15 г; 🟩 цукини — 20 г. В глубоком салатнике аккуратно соедините все ингредиенты с микс‑салатом и заправьте соусом шисо. Перемешивайте бережно, чтобы сохранить целостность ломтиков авокадо и слайсов овощей. Финальный штрих Пышно выложите салат на тарелку — так он будет выглядеть по‑ресторанному эффектно. Сверху посыпьте тёртым пармезаном: он добавит солоноватую глубину, а семена чиа — приятную текстуру и лёгкий ореховый оттенок. 🔹🔹🔹 А какой салат вы считаете идеальным для лёгкого ужина — с авокадо, с пряными травами или, может, с чем‑то совсем неожиданным? Расскажите, что любите больше всего, — с радостью подскажу, как обыграть любимые вкусы в новом формате! 😊 Подписаться 👉 Просто, вкусно, по-домашнему
Открыть в MAX- Просмотры
- 23
- ER
- 8,7%
- Реакции
- 2