Пост канала
- фото
Летний суп из курицы гриль — лёгкий, ароматный и очень аппетитный Хотите приготовить что‑то сытное, но не тяжёлое — идеально для лета? Этот суп как раз такой: в нём сочные овощи гармонично сочетаются с выразительным вкусом курицы гриль. А если добавить в тарелку немного лапши или вермишели, блюдо станет ещё более питательным. На приготовление уйдёт всего 15–25 минут, получится 4 порции. Ингредиенты 🔸 курица гриль — половина тушки; 🔸 зелёный горошек — 300 г; 🔸 молодая мелкая морковь — 6 шт.; 🔸 стебли лука‑порея — 2 шт.; 🔸 чеснок — 2 зубчика; 🔸 укроп — 1 небольшой пучок; 🔸 сливочное масло — по вкусу; 🔸 соль — по вкусу. Как приготовить Снимите мясо с курицы гриль, нарежьте его небольшими кусочками, кожу лучше убрать. Кости положите в кастрюлю, залейте 1,5 л кипятка, доведите до кипения, затем убавьте огонь. Подготовьте порей: отделите зелёную часть, нарежьте её небольшими кусочками, тщательно промойте и отправьте в кастрюлю с бульоном. У моркови срежьте хвостики, чеснок раздавите плоской стороной ножа, а у укропа отделите стебли от веточек — они пригодятся для бульона. Добавьте в бульон стебли укропа, раздавленный чеснок и морковные хвостики, посолите и варите примерно 10 минут. Потом процедите — так основа получится чистой и прозрачной, а вкус — насыщенным. Пока варится бульон, займитесь овощами. Белую часть порея и морковь нарежьте кружками толщиной около 1 см. В большой сковороде растопите сливочное масло, выложите морковь и порей и слегка обжарьте на среднем огне — примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Старайтесь переворачивать аккуратно, чтобы порей сохранил форму и не рассыпался. В сотейник налейте немного бульона, доведите до кипения, положите зелёный горошек и припустите на слабом огне 3 минуты. Затем добавьте кусочки курицы и немного прогрейте, чтобы вкусы соединились. Веточки укропа мелко нарежьте — они пойдут на украшение. Теперь соберите суп. В тарелки разложите обжаренные морковь и порей, горошек и кусочки курицы, залейте кипящим бульоном и посыпьте свежим укропом. Подавайте сразу — так аромат будет особенно ярким. Полезные советы ❗ Вместо курицы гриль отлично подойдёт любая птица горячего копчения — она придаст супу интересный дымный оттенок. ❗ Чтобы сделать суп более сытным, добавьте в каждую тарелку немного быстро готовящейся пасты: например, яичной лапши, «паутинки» или фунчозы. Они варятся всего 3–5 минут и отлично вписываются в лёгкий летний рецепт. ❗ Если любите более пряный вкус, можно добавить в бульон щепотку сушёных трав или пару горошин душистого перца — но не переборщите, чтобы не перебить тонкий аромат курицы. 🔹🔹🔹 А какой летний суп вы считаете самым удачным — с курицей, овощной, гаспачо или, может, окрошка? Расскажите про свой любимый вариант — с радостью предложу пару идей, как его можно разнообразить! 😊 Подписаться 👉 Просто, вкусно, по-домашнему
Открыть в MAX- Просмотры
- 21
- ER
- 9,5%
- Реакции
- 2