Пост канала
- фото
Лёгкий арбузный гаспачо с паприкой — освежающий хит лета Хотите удивить близких необычным холодным супом? Попробуйте арбузный гаспачо — в нём сладость спелого арбуза интересно сочетается с пряными нотками паприки. В этом рецепте сразу два вида паприки: сладкая и копчёная — они придают блюду особую глубину вкуса. Всего 15 минут — и у вас готов эффектный летний суп на 4 порции. Ингредиенты 🟢 большие спелые томаты — 5–6 шт.; 🟢 мякоть арбуза — 400 г; 🟢 крупный красный сладкий перец — 1 шт.; 🟢 крымский лук — ½ шт.; 🟢 оливковое масло — 60–70 мл; 🟢 красный винный уксус — 1 ст. л.; 🟢 чеснок — 2 зубчика; 🟢 сладкая паприка — 1 ч. л.; 🟢 копчёная паприка — ½ ч. л.; 🟢 свежемолотый чёрный перец — по вкусу; 🟢 соль — по вкусу; 🟢 микрозелень — для подачи. Как приготовить Тонко нарежьте лук и чеснок, положите в чашу блендера и полейте уксусом — пусть немного промаринуются. Подготовьте помидоры: сделайте на них крестообразные надрезы, обдайте кипятком, а затем сразу опустите в ледяную воду. Так кожура легко снимется. Очищенные помидоры разрежьте на 6–8 частей, удалите семена вместе с жидкостью, а мякоть отправьте к луку и чесноку. У арбуза удалите все косточки, мякоть нарежьте произвольно и положите в блендер вместе с выделившимся соком. Добавьте сладкий перец, нарезанный полосками, посолите, поперчите и измельчите всё до гладкой однородной текстуры. Не останавливая блендер, постепенно влейте оливковое масло, а затем всыпьте обе паприки — сладкую и копчёную. Так специи равномерно распределятся, а вкус станет гармоничным. Разлейте гаспачо по тарелкам, добавьте несколько кубиков льда и сразу подавайте — так лучше раскрывается освежающий характер супа. Украсьте микрозеленью: она добавит блюду яркости и лёгкой свежести. Полезные советы и варианты ❗ Если нет красного винного уксуса, возьмите белый винный или натуральный яблочный — они тоже дадут приятную кислинку. ❗ Есть и другой способ снять кожицу с помидоров: разрежьте каждый пополам, приложите срезом к тёрке и аккуратно натрите. Мякоть соскользнёт вниз, а кожура останется в руке. 💢 💢 💢 А какой холодный суп вы считаете идеальным для жары — классический гаспачо, окрошку или что‑то более экзотическое? Расскажите про свой любимый вариант — с радостью подскажу интересные идеи для экспериментов! 😊 Подписаться 👉 Просто, вкусно, по-домашнему
Открыть в MAX- Просмотры
- 23
- ER
- 8,7%
- Реакции
- 2