Пост канала
- фото
Хрустящие маринованные перцы и огурцы — идеальная закуска для пикника На пикнике свежие нарезанные овощи быстро теряют аппетитный вид: заветриваются и становятся вялыми. Маринованные огурчики и перцы решают эту проблему — они остаются хрустящими, долго не портятся и радуют ярким, насыщенным вкусом. Такая закуска отлично дополнит шашлык, колбаски на гриле или станет самостоятельным угощением. Приготовить её несложно: активная работа займёт всего 30 минут, но потом овощам нужно настояться 12 часов. Рецепт рассчитан на 4–6 порций. Ингредиенты 🔶 мелкие огурчики — 12–16 шт.; 🔶 красный сладкий перец — 2 шт.; 🔶 жёлтый сладкий перец — 2 шт.; 🔶 свежий корень имбиря — 3 см; 🔶 чеснок — 3 зубчика; 🔶 яблочный уксус — 50 мл; 🔶 бадьян — 2 звёздочки; 🔶 коричневый сахар — 2 ст. л.; 🔶 соль — 1 ст. л. Как приготовить Сначала сделайте ароматный маринад. Очистите имбирь и чеснок, тонко нарежьте. В небольшую кастрюлю влейте 500 мл воды, добавьте уксус, сахар, соль, бадьян, а также подготовленные имбирь и чеснок. Доведите смесь до кипения и варите, пока сахар и соль полностью не растворятся. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте маринаду полностью остыть — тёплый или горячий рассол сделает овощи слишком мягкими, а нам нужен именно хрустящий эффект. Пока маринад остывает, подготовьте овощи. Перцы очистите от семян и нарежьте крупными брусочками — так они лучше пропитаются пряным рассолом. Огурчики разрежьте вдоль пополам: половинки удобно брать руками и макать в соусы. Сложите овощи в подходящую ёмкость, залейте остывшим маринадом, аккуратно перемешайте и накройте крышкой или затяните пищевой плёнкой. Оставьте при комнатной температуре на 12 часов — за это время вкусы успеют раскрыться, а овощи станут насыщенными и пикантными. Хранить готовую закуску лучше в холодильнике — там она спокойно простоит несколько дней, а вкус со временем станет только интереснее. Перед подачей можно посыпать овощи свежей зеленью или добавить щепотку хлопьев чили, если любите поострее. *** А какие закуски вы обычно берёте с собой на пикник? Поделитесь любимыми рецептами — с радостью подберу к ним удачные сочетания! 😊 Подписаться 👉 Просто, вкусно, по-домашнему
Открыть в MAX- Просмотры
- 27
- ER
- 7,4%
- Реакции
- 2