Пост канала
- фото
Сладкие перцы с курицей и сливочным сыром — Яркая закуска с пикантной ноткой Ищете блюдо, которое будет выглядеть эффектно, а готовиться — легко и быстро? Попробуйте фаршированные сладкие перцы с сочной курицей и нежным сливочным сыром. Пикантность здесь задаёт абхазская аджика, а глубину вкуса добавляют вяленые помидоры. Такое блюдо отлично подойдёт и для уютного семейного ужина, и для праздничного стола. А если хочется немного поэкспериментировать, перцы можно заменить свежими помидорами или листьями салата романо — получится не менее вкусно. Что понадобится (на 8 порций) * сладкие перцы — 8 шт.; * половина готовой курицы (гриль или запечённой); * мягкий сливочный сыр — 400 г; * вяленые помидоры — 1 банка (200 г); * зелёный лук — 1 пучок; * красная абхазская аджика — 1–2 ст. л.; * оливковое масло «экстра вирджин» — для смазывания. Подготовка перцев: лёгкая запечённость Разогрейте духовку до 230 °C. Перцы тщательно вымойте и разрежьте вдоль пополам — так, чтобы плодоножка не отделилась, а у каждой половинки осталась своя её часть. Аккуратно удалите семена, стараясь не повредить стенки. Смажьте половинки перцев оливковым маслом и отправьте в духовку — нужно, чтобы мякоть стала мягче, но не превратилась в пюре: лёгкая упругость здесь как раз кстати. После запекания остудите перцы: так с ними будет удобнее работать дальше. Начинка: гармония текстур и вкусов Куриное мясо снимите с кости и мелко нарежьте — так оно лучше соединится с остальными ингредиентами. Зелёный лук тонко нашинкуйте. В отдельной миске смешайте курицу, лук, аджику и сливочный сыр: масса должна получиться однородной, но при этом сохранять лёгкую зернистость. Добавьте тонко нарезанные вяленые помидоры — они дадут приятную кислинку и насыщенный оттенок вкуса. Сборка и подача: гибкость в деталях Наполните половинки перцев получившейся начинкой, аккуратно разровняйте поверхность. Чтобы масса слегка схватилась и лучше держала форму, поставьте перцы в холодильник на некоторое время. Подавать можно по‑разному: в охлаждённом виде — как изысканную закуску, либо слегка прогреть на решётке гриля, чтобы раскрыть ароматы и сделать блюдо тёплым. *** В этом рецепте здорово то, что он легко подстраивается под настроение и сезон: вместо перцев — помидоры или листья романо, можно поиграть с остротой аджики или подобрать другие вяленые овощи. А какой вариант такой закуски вы бы сделали своим любимым — с акцентом на нежность, на остроту или, может быть, на яркие овощные ноты? Расскажите, что ближе вашему вкусу! Подписаться 👉 Просто, вкусно, по-домашнему
Открыть в MAX- Просмотры
- 26
- ER
- 7,7%
- Реакции
- 2