Пост канала
- фото
🍰 Как взбить сливки в густой крем Для устойчивой пышной массы нужны сливки жирностью 33–35%, хорошо охлаждённая миска и холодные венчики. Начинайте взбивать на минимальной скорости, затем постепенно переходите на среднюю — так масса насыщается воздухом равномернее. Миксером сливки обычно взбиваются за 3–5 минут, вручную — примерно за 7–10 минут. Сахарную пудру добавляйте после того, как масса уже начала густеть, а останавливайтесь, когда крем уверенно держит форму. Самая частая ошибка — продолжать взбивать слишком долго. Тогда крем начинает расслаиваться и превращается в масло, поэтому ориентироваться лучше не только на время, но и на текстуру. Подробности и советы — на сайте
Открыть в MAX- Просмотры
- 629
- ER
- 2,9%
- Реакции
- 18