Пост канала
- фото
🍥 Из чего на самом деле делают зефир Классическая основа этого десерта довольно простая: яблочное пюре, сахар, яичный белок и желирующее вещество — чаще агар-агар или пектин. Именно белок отвечает за воздушность, а агар или пектин помогают массе сохранить форму. В магазинном зефире состав бывает длиннее. Производители могут добавлять патоку или глюкозный сироп, чтобы десерт дольше оставался мягким и не засахаривался, а также ароматизаторы и красители. При выборе стоит обратить внимание на основу и цвет: яблочное пюре и агар-агар — привычные компоненты, а слишком яркий оттенок чаще всего означает присутствие красителей. Из чего делают зефир и как приготовить его дома — на сайте
Открыть в MAX- Просмотры
- 634
- ER
- 2,4%
- Реакции
- 15