Пост канала
- фото
Правила варки вареников, при которых они не рвутся и не слипаются 🥟 Главная ошибка — тесная кастрюля. Вареникам нужен простор: на каждые десять штук берите не меньше двух литров воды. Солите её заранее, до закладки, примерно чайной ложкой, и добавьте столько же масла — тогда вареники не склеятся между собой. Опускайте их в уже кипящую воду и сразу аккуратно помешайте, иначе прилипнут ко дну. Замороженные размораживать не нужно, они идут в кипяток прямо из морозилки. Через 2–3 минуты вареники всплывут, но это ещё не готовность: свежим нужно доварить 2–4 минуты, замороженным — 6–7. И держите умеренное кипение: от бурного тесто рвётся, а начинка вылезает наружу. Готовые доставайте шумовкой и подавайте сразу, остывая, тесто быстро теряет текстуру. К картофельным и грибным просятся растопленное масло с жареным луком, к творожным и ягодным — сметана с мёдом. Читайте подробнее — на сайте
Открыть в MAX- Просмотры
- 318
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 4