Пост канала
- фото
💡 Пост дня Главная ошибка в приготовлении ризотто — холодная жидкость. Всегда держите кастрюлю с бульоном на медленном огне рядом с рисом. Жидкость должна кипеть или быть очень горячей при добавлении. Холодный бульон мгновенно останавливает процесс приготовления и «запирает» крахмал внутри зерна. Это разрушает кремовую текстуру. Добавляйте по одному половнику и постоянно помешивайте. Только так рис выделит нужный крахмал для нежного соуса. ❓ А вы пробовали готовить ризотто дома? #KitchenGuru
Открыть в MAX- Просмотры
- 81
- ER
- —
- Реакции
- —