Пост канала
- фото
💭 Правда или миф? Маринад: друг или враг нежности? Многие верят, что маринад делает мясо мягче. На самом деле, кислоты в маринаде (уксус, лимонный сок) могут даже уплотнить белки на поверхности мяса, делая его жестче, если передержать. Основная задача маринада — придать мясу вкус и аромат. Он проникает неглубоко, в основном влияя на внешние слои. Для истинной мягкости важны качество мяса, правильная нарезка и, конечно, способ приготовления. ❓ А вы верили в этот миф? #KitchenGuru
Открыть в MAX- Просмотры
- 105
- ER
- —
- Реакции
- —