Пост канала
- фото
🧠 История названия Знаете, почему Карпаччо называется именно так? Карпаччо — это изысканная закуска из тончайших ломтиков сырого мяса или рыбы. Обычно его подают с оливковым маслом, лимонным соком, каперсами и пармезаном. Но откуда взялось это необычное название? История уходит в Венецию 1950 года. Знаменитый шеф-повар Джузеппе Чиприани, владелец Harry's Bar, создал это блюдо для графини Амалии Нани Мочениго. Ей по медицинским показаниям было запрещено есть термически обработанное мясо. Цветовая гамма блюда — ярко-красное мясо с белым соусом — напомнила шефу работы венецианского художника Витторе Карпаччо. В то время в Венеции проходила его выставка. Так блюдо и получило свое звучное имя. ❓ А какое ещё блюдо имеет необычное название? #KitchenGuru
Открыть в MAX- Просмотры
- 141
- ER
- 2,1%
- Реакции
- 3