Пост канала
- фото
МОРКОВЬ ИЗ ПОГРЕБА МОЖЕТ ИСПОРТИТЬСЯ — ГОТОВЛЮ ИЗ НЕЕ ЛЮБИМУЮ КОРЕЙСКУЮ ЗАКУСКУ Весной я всегда перебираю последние запасы в погребе. В этот раз нашла много моркови и поняла: долго она уже не пролежит. Выбрасывать жалко, поэтому решила приготовить корейскую морковь. В нашей семье эту сочную, пряную и остренькую закуску любят все — без нее не обходится ни один праздник, а теперь поедим и в будни. Из указанного количества получается 10 порций. Приготовление занимает 4 часа, в одной порции — 85 ккал. ИНГРЕДИЕНТЫ: морковь — 600 г, крупная, крепкая и сочная соль — неполная чайная ложка сахар — неполная чайная ложка черный перец — 2 г, чуть меньше половины чайной ложки красный перец — 1/4 чайной ложки уксус 6% — 20–30 г молотый кориандр — 1 чайная ложка растительное масло — 60 мл лук — 1 штука чеснок — 3–4 крупных зубчика ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Натираю морковь на специальной терке для корейской моркови. Добавляю соль и сахар, хорошо перемешиваю и разминаю руками. Оставляю на 20 минут. 2. Всыпаю черный и красный перец, вливаю уксус, снова перемешиваю и выдерживаю еще 20 минут. 3. Добавляю молотый кориандр. 4. Мелко режу лук и обжариваю его в 60 мл растительного масла до золотистого цвета. 5. Горячее масло процеживаю через сито прямо в морковь, а лук убираю. Если нравится его вкус, немного обжаренного лука можно оставить в салате. 6. Мелко нарезаю 3–4 крупных зубчика чеснока или натираю их на мелкой терке. Добавляю к моркови и тщательно перемешиваю. 7. Плотно укладываю закуску в банку, закрываю крышкой и ставлю в холодильник на несколько часов. МОИ СОВЕТЫ: Для салата лучше брать крупную, крепкую и сочную морковь. Горячее масло процеживайте только через непластиковое сито. Остроту и количество уксуса можно подстроить под свой вкус, пробуя морковь во время приготовления. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 319
- ER
- 0,3%
- Реакции
- 1